Kastanienbrot – Sauer trifft süß
Gebratene Kastanien kennt jeder - wenn was übrig bleibt, macht doch ein Brot daraus.
Wenn bei der "Kestenpartie", so nennt man bei uns das traditionelle Kastanienbraten, etwas übrig bleibt, dann kann man die gebratenen Kastanien perfekt in einem Brot verpacken. Die Kombination aus dem Sauerteig und der Süße der Kastanien macht diese Brot zum perfekten Herbst-Früchstücksbrot.
Aber nun lasst uns backen, damit dem Frühstück nichts mehr im Wege steht.
Viel Spaß beim Nachbacken
eure Ruth
Was man braucht:
Wie es geht:
Was man braucht:
- 350g weißes Dinkelmehl
- 150 g Roggenmehel
- 100 g Kastanienmehl
- 80 g kleingeschnittene Kastanien (gebraten oder gekocht)
- 10 g Salz
- 19 g Roggensauerteig
- 360 g Wasser
Wie es geht:
