Kohlrabicarpaccio – frisch und saftig
Mein liebster Starter für fast jedes Abendessen
Ein Gericht, das so simple und einfach ist, dass man es nicht oft genug zubereiten kann. So frisch und saftig, leicht scharf und nussig und es macht trotzdem was her als Antippst oder kalte Vorspeise oder mit etwas gebratenem Speck oder Rohschinken auch als Hauptspeise geeignet. Im Sommer frisch vom Garten schmeckt er natürlich noch besser, aber nachdem Kohlrabi mittlerweile ganzjährig zu finden ist, ein optimaler Starter in jeder Situation.
Viel Spaß beim Nachkochen
eure Ruth
Was man braucht:
Wie es geht:
Was man braucht:
- 1 Kohlrabi
- Meerrettich
- Olivenöl
- Honig
- Saft einer halben Zitrone oder Limette
- Salz
- Pfeffer
- Parmesanraspeln
- Pinoli (Pinienkerne)
- Petersilie
Wie es geht:
