Darf ich vorstellen: Schlutzer – oder auch Schlutzkrapfen genannt!
Ein absoluter Südtiroler Klassiker! Schlutzer sind Teigtaschen gefüllt mit einer Mischung aus Spinat, Ricotta und Parmesan. Man kann sie aber auch mit gekochten Kartoffeln und Quark füllen, da sind sie auch lecker. Aber was bei beiden Varianten absolut nicht fehlen darf ist Nussbutter, viel Parmesan und (für alle außer mir) jede Menge Schnittlauch. Die Schlutzkrapfen…
WeiterlesenSchoko-Hanf-Cookies
Super crunchy und intensiv schokoladig! Hatte mir neulich im Bioladen Kekse gekauft, die mich so sehr überraschten vom Geschmack, dass ich sie unbedingt nachbacken wollte. Dann hatte ich auch noch die abgelaufenen Hanfsamen in der Schale, die ich nie verkocht/verbacken hatte, weil ich nicht wusste wie und heute habe ich mich herangewagt an diese super…
WeiterlesenBeschwipster Tiramisù
Was sich da wohl im Inneren versteckt? Eigentlich gehört ja Rum und Eierlikör in die Creme, aber wer sagt, dass man die Kekse nicht auch in eine Mischung aus Kaffee und Baileys tauchen kann? Dafür bleibt meine Creme alkoholfrei und lässt die Löffelbiskuits mal ne Runde „absaufen“. Der Tiramisù kann natürlich auch ohne Baileys gemacht…
WeiterlesenZwetschgenmarmelade mit Vanille & Zimt
Ein Klassiker beim Frühstück! Wenn das Leben (oder ein Freund) dir Zwetschgen gibt, macht Marmelade draus! Ich weiß, dass man nicht Marmelade sagt, aber bei uns war, ist und wird es immer Marmelade bleiben:) Verfeinert mit Vanille, Zimt und etwas Sternanis, ist dieser Fruchtaufstrich der Hit auf dem Frühstückstisch! Sie ist nicht nur superlecker…
WeiterlesenMarmorkuchen – ein Klassiker
Manchmal muss es einfach was einfaches sein! Ich mag eigentlich trockene Kuchen, viel lieber als Torten. Dafür gibt es einige Gründe: Die Zubereitung geht ganz fix. Der Teig schmeckt roh schon sooo gut. Man kann sie mit den Händen essen. Sie eignen sich bestens zum Tunken . … Ein Marmorkuchen ist schon was feines.…
WeiterlesenGefüllte Zucchini – ist einfach & oberlecker!
Das perfekte Rezept bei Zucchiniüberfluss im Garten! Gerade im Sommer wuchern die Zucchini im Garten ganz wild umher. Und wenn man Zucchini blanchiert, Zucchini gegrillt, Zucchinisuppe, Zucchinitorte… usw. satt hat, dann habe ich hier für euch die beste Alternative: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch. So simple und einfach und doch ein Rezept, das ich liebe! …
WeiterlesenRolling Bon – selbst gemacht
Mein absolutes Lieblingseis! Kennt ihr Rolling Bon? Das allerbeste verpackte Eis das es gibt? Zwei Cookies mit Schokosplittern außen gefüllt mit Fiordilatte-Eis mit Schokostückchen. Ein Träumchen. Überall wo es dieses Eis gab, gab es auch für mich keine Alternative. Das Rolling Bon, oder keins! Habe mal versucht das nachzubasteln und muss sagen, die Konkurrenz ist…
WeiterlesenSchwarzplentn Riebl – Buchweizenschmarren mit Äpfeln
Ein echtes Traditionsgericht aus Südtirol! Der Schworzplentn-Riebl wird in Südtirol fast überall zubereitet. Es gibt sicherlich 1.000e Rezepte und noch mehr Liebhaber dieser Speise. Mancherorts isst man den Riebl salzig und mancherorts süß. Gezuckert wird der Teig dabei aber nie, so kann man sich bis zum letzten Moment entscheiden, ob man Lust auf Süßes oder…
WeiterlesenLuis‘ liebste Torte – Schwarzwälder-Kirsch
Schokoböden, Amarenakirschen & ganz viel Sahne! Ja, heute feiert Luis seinen Geburtstag. Und wie könnte er das besser als mit seiner Lieblingstorte?! Nur was ihr wissen solltet: Luis mag eigentlich keine Sahne, aber Schwarzwälder-Kirsch ist und bleibt seine Lieblingstorte! 💁🏻♀️. Dieses Torte ist nicht ganz wie das Original, aber wer sagt, dass das Original…
WeiterlesenReisknödel mit roten Rohnen
Eines meiner liebsten Kindheitserinnerungs-Gerichte! Dieses Rezept stammt ursprünglich von meiner Oma, es ist auch eine Resteverwertung und schmeckt sooo gut, dass man sich reinlegen möchte. Meine Mutter und auch meine Tante bereiten dieses Gericht auch gerne zu, gerade jetzt, wo im Garten die eigenen roten Rohnen wachsen. Die Knödel haben mich als Kind immer so…
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